برای حفظ طعم و خواص میوه ها و سبزیجات ،ما آنها را به آرامی می فشاریم.
آنها ارزش فشرده شدن را دارند
بهترین محصولاات در کارخانه طبیعت تولید می شوند
اگر بخواهیم صادق باشیم ، بهترین راه مصرف میوه و سبزی آن است که روزانه بیش از یک کیلو از آن را مه تازه از مزرعه برداشت شده ، خام و دست نخورده مصرف نماییم .
ولی قطعا این روش ساده و عملی نیست . پس ما به دنبال راهی هستیم که آن را آسان و آماده مصرف ولی با کمترین تغییرات ، در اختیار شما قرار دهیم. پرس سرد راه حال این مشکل است .
سبزیجات و میوه جات پاک شده از این قسمت به سمت خرد کن هدایت می شوند
سبزیجات و میوه جات در این قسمت به قطعات کوچکتر خرد می شوند .سرعت این تیغه بسیار کم است و آسیبی به آنها نمی زند.
فشاری بالغ بر 15 تن با سرعت کم به میوه ها و سبزیجات خرد شده وارد می شود. در نتیجه با کمترین آسیب سلولی ، و بدون افزایش حرارت بیشترین میزان مواد و مغذی و آنزیمهای زنده از مواد استخراج می شود.
در دستگاههای آبمیوه گیری متعارف که به عنوان دستگاه سانتریفوژ شناخته می شوند(آبمیوه گیری خانگی و مغازه های آبمیوه گیری) ،در اثر برخورد با سطح تیز تیغه با سرعت بسیار بالا، بافت سلولی میوه و سبزی بسیار آسیب می بیند. در عین حال دما در محل برخورد میوه و سبزی با تیغه بسیار بالا می رود .هر دوی این عوامل باعث افزایش میزان اکسیداسیون می شوند لذا بسیاری از مواد مغذی از بین رفته و آبمیوه بسیاری از خواص ارزشمند خود را از دست می دهد. ضمنا از نظر طعم و شکل ظاهری نیز به شدت افت می نماید.
پرس سرد قطعا روشی آسان نیست ، ولی با کمک آن کیفیت و خواص آبمیوه 5 برابر بیشتر نسبت به روشهای متعارف حفظ می گردد