طبیعت مغذی ترین مواد را به وفور برای ما فراهم نموده ،
کافیست ما راه وارد نمودن آنها را به زندگی روزمره مان بیابیم تا سالم زندگی کنیم.
طبیعت مغذی ترین مواد را به وفور برای ما فراهم نموده ،
کافیست ما راه وارد نمودن آنها را به زندگی روزمره مان بیابیم تا سالم زندگی کنیم.
با وجود تمامی پیشرفتها در پزشکی و تکنولوژی،هنوز و هنوز بشر از بسیاری بیماریها رنج می برد.
عادات بد غذایی، فعالیت بدنی کم و استرس بیش از حد
همگی موجب چاقی ، کسالت و بیماری می شوند .
بزرگترین علت چاقی عادات غلط غذا خوردن است.
خوشبختانه، طبیعت می تواند به راحتی این مشکل را حل نماید.
میوه ها و سبزیجات تنها از لحاظ ویتامین، مواد معدنی و فیبر غذایی غنی نیست،
بلکه در عین حال غنی از فیتوکمیکال ها و آنزیم ها نیز می باشند.
در مطالعه که طی ۱۳ سال در دانشگاه کالج لندن(University College London) انجام شد،۶۰،۰۰۰ نفر تحت نظر قرار گرفتند
و این نتیجه عجیب اعلام شد:
اگر شما روزانه به طور میانگین بیش از هفت بشقاب میوه و سبزیجات مصرف نمایید،
شما به شدت تمام عوامل منجر به مرگ و میر را کاهش داده اید.
اما مصرف مقدار کافی میوه ها و سبزیجات کار آسانی نیست.
بسیاری از کشورها کمپینهایی را برای ترویج مصرف میوه و سبزی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ،به راه انداخته اند.
جهان پیوسته به سوی زندگی سالم تر با استفاده از عادات غذایی مناسب و متعادل در حرکت است.
برخی از این کمپینهای جهانی
میوه ها و سبزیجات غنی از سودمند ترین مواد طبیعی برای بدن ما خوب هستند،
موادی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، گیامغذی ها، و آنزیمها.
گیامغذیها مواد مغذی گیاهی هستند که تنها در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند.
گیامغذی ها (phytonutrients) در گیاهان، همچون گولبولهای سفید که در بدن ما یافت می شوند،مسئول محافظت گیاه در برابر خطرات بیرونی مانند میکروبها و حشرات هستند .
این مواد غنی از آنتی اکسیدانهای قوی هستند که موجب جلوگیری از پیری پوست،افزایش قدرت دفاعی بدن،مقابله با سرطان و بسیاری از عملکردهای سودمند در بدن می شوند.
گیامغذی ها بر اساس رنگهای گوناگون میوه ها و سبزیجات می توانند تاثیرات متفاوتی داشته باشند.
آیا به میزان کافی ویتامین دریافت می کنید؟
با شتاب گرفتن زندگی ،ما نیز به عنوان انسانهایی با مشغله زیاد سعی داریم کارها را “از سریعترین و راحتترین راه انجام دهیم”
حتی در خصوص محافظت از سلامتی. از این رو امروز ما سعی داریم با کمک مکملهای غذایی ،ویتامینهای مورد نیاز خود را تامین کنیم . راهی که امروز بسیار بر سر درست بودن آن جدال است. بر اساس بسیاری از تحقیقات مصرف قرصهای ویتامین خود باعث بروز بسیاری از مشکلات است.
آنزیمها مواد مغذی ضروری هستند که تقریبا تمام واکنش هایی که در بدن ما رخ می دهد به کمک آنها انجام می شود.
ما حتی برای صحبت کردن و تفکر نیاز به کمک آنزیمها داریم.
۱- آنزیمها برای ادامه حیات ضروری هستند
آنزیمها برای تولید انرژی در بدن ضروری هستند. کبود آنها موجب می شود ،مواد در بدن به انرژی تبدیل نشوند و احساس خستگی پدید آید.
اگر بدن شما به اندازه کافی آنزیم از مواد غذایی مصرفی دریافت نماید، می تواند به راحتی انرژی خود را تامین کند و در نتیجه شما شاداب و پرانرژی خواهید بود.
۲- میزان آنزیمها با افزایش سن در بدن کاهش می یابد و ما باید کمبود آن را با مصرف غذای مناسب بر طرف نماییم
با افزایش سن، مقدار آنزیمها در بدن ما به تدریج کاهش مییابد و بدن به صورت خودکار آنها را جایگزین نمی نماید.
بنابراین، باید از طریق مصرف مواد غذایی جذب شوند.
ساده ترین راه برای جبران این کمبود ،مصرف میوه ها و سبزیجات است.
۳- میوه ها و سبزیجات حاوی بیشترین میزان آنزیمها هستند
آنزیمها در دمای بیش از ۴۰ درجه سانتیگراد آسیب می بینند .
یک دانه لوبیای حرارت دیده و یک دانه حرارت دیده را در جای مرطوب قرار دهید .حواهید دید لوبیای حرارت دیده تغییری نمی کند ولی دیگری جوانه خواهد زد.
چرا؟
زیرا در دانه حرارت ندیده تعداد زیادی آنزیم فعال وجود دارد ولی با پختن یا حرارت دادن آن میزان آنزیمها کم می شود. در نتیجه برای جذب آنزیمهای فعال ، ما نیازمند مصرف میوه ها و سبزیجات به صورت خام،تازه و حرارت ندیده هستیم.
فیبر خوراکی به دیواره سلولهای میوه ها، سبزیجات، و غلات گفته می شود که در بدن به طور کامل هضم نمی شوند.
این مواد هیچ انرژی و کالری ندارند ولی به سیستم گوارش بسیار کمک می نمایند.
خوردن مقداری زیادی میوه و سبزی تازه کلید سلامتی است ولی قطعا کار راحتی نیست.
با نوشیدن آب میوه و سبزیجات تازه به آسانی می توان
مواد مغذی مانند ویتامینها، مواد معدنی و گیامغذی ها را دریافت نمود.
آبمیوه تهیه شده به روش پرس سرد بهترین نوع آبمیوه است .
در این روش بر خلاف روشهای آبگیری متداول(خانگی و آبموه فروشی ها)به هیچ وجه حرارت بالا نمی رود و در عین حال دیواره سلولها کمترین آسیب را می بینند.
آبمیوه تهیه شده به این روش تا پنج برابر نسبت به آبموه های متداول، مواد مغذی بیشتری دارند.
حتی پوست و هسته
با روش پرس سرد، مواد مغذی موجود در هسته و پوست میوه ها نیز به آبمیوه شما افزوده می شود.
نرخ جذب بیشتر
جذب مواد مغذی با نوشیدن آبمیوه در مقایسه با خوردن میوه و سبزیجات به صورت خام تا چهار برابر بیشتر انجام می شود.
دریافت آسان
با نوشیدن یک بطری آبمیوه تازه در روز شما می توانید به راحتی مواد مغذی مورد نیاز بدنتان ،یعنی معادل هفت بشقاب میوه و سبزیجات را دریافت نمایید.